Uutiset ja media

Compass Group tuottaa syksystä 2021 alkaen Jyväskylän yliopiston kirjasto Lähteen ravintola- ja kahvilapalvelut sekä kokous- ja tapahtumatarjoiluja. Lähde-kirjaston palvelukokonaisuudessa tullaan näkemään kiehtovasta Wicked Rabbit -kasvisbuffetista rentoihin Hav a Java-kahvilapalveluihin ja innovatiivisiin tiede- ja taidetapahtumiin räätälöityjä ruokaratkaisuja.

Iso unelmamme toteutuu, kun Vantaan Pakkalaan valmistunut uusi isojen patojen keittiömme on valmiina toimintaan. Kesäkuun 7. päivä alkaen uudenkarheilta lastauslaitureilta lähtee kuljetettuna herkullista kotiruokaa Etelä-Suomeen niin päiväkotilapsille, koululaisille kuin senioreille ja työikäisillekin. Isojen patojen keittiössä ja valinnoissa korostuvat ruoan valmistuksen ja kiinteistön vastuullisuus. Arjen ja vapaa-ajan muutoksissa myös ruokailun tarpeet muuttuvat ja erilaistuvat. Uudet ratkaisut tuovat elämäämme helpotusta.

Erityisesti nyt, kun työpaikat ja toimitilat heräilevät pian pandemian jälkeiseen elämään, on kuluttajien eli työntekijöiden kuuleminen äärimmäisen tärkeää. Yritykset ja työnantajat miettivät työolosuhteita, -tiloja ja palveluita. Mukaan suunnitteluun kannattaa ottaa myös ammattilaisia sekä kansainvälistä näkemystä ja kokemusta. Me compassilaiset olemme valmiina rakentamaan energisiä ja yhteisöllisiä työpaikkoja asiakkaidemme kanssa.

Compass Group Finland Oy valittiin Hämeenlinnan kaupungin kilpailutuksessa Kalvolan ja Rengon ateria-, siivous- ja käyttäjäpalveluiden tuottajaksi. Sopimuskausi alkaa 1.8.2021 ja on voimassa neljä vuotta, jonka jälkeen on neljän vuoden optiokausi. Compass Group toimii jo entuudestaan Kalvolassa ja Rengossa ateriapalveluiden tuottajana.

Oulun kaupungin ateriapalveluiden ruoanjakelu- ja puhtauspalvelut siirtyvät Compass Group Suomen toimintaan lokakuusta alkaen. Oulun kaupunginhallitus päätti kokouksessaan 10.5.2021 ateria- ja puhtauspalveluiden palveluntuottajan valinnasta. Ulkoistuspäätöksen mukaisesti ateria- ja puhtauspalvelutoiminta siirtyy liikkeenluovutuksena Compass Group Finland Oy:lle 1.10.2021 alkaen.

Katsoessani ravintoloidemme hävikkimittareita tältä vuodelta, tunnen valtavaa ylpeyttä siitä työstä, mitä ravintoloidemme henkilökunta ja asiakkaat ovat saaneet yhdessä aikaan. Ensimmäisen yhteisen hävikinmittauskampanjamme tulos tänä vuonna oli 9 g vähemmän per myyty annos kuin vuonna 2020. Samalla kampanjan tulos, joka oli 36 g per myyty annos, oli pienin viiteen vuoteen.

Kaikesta maailmassa tuotetusta ruoasta jopa 40 prosenttia päätyy jätteeseen. Ruokahävikkiä syntyy teollisuudessa, ravintoloissa ja yksityisessä kulutuksessa. Ongelma on sekä sosiaalinen, ympäristöllinen että taloudellinen. Maapallolla on hätä – älä siis jätä!

Pohdiskelin sukupuolten välistä tasa-arvoa monesta näkökulmasta. Naistenpäivän kunniaksi Helsingin Sanomat raportoi laajasti naisten asemasta maailmalla. Suomeen syntyminen on naiselle lottovoitto ja aiheesta lukeminen sai minut tyypilliseen tapaan nöyräksi. Minä ja tyttäreni olemme saaneet kasvaa uskoen siihen, että meistä on ihan kaikkeen mihin haluamme ryhtyä, eikä sukupuolemme ole este.

Compass Group aloittaa Turun kaupungin kotiateriapalveluiden sopimustoimittajana. Tutut Amica-kotiateriat valmistetaan Naantalissa, josta ne toimitetaan turkulaisten asiakkaiden koteihin. Ravitseva, laadukas ja maistuva ruoka on merkittävässä roolissa osana kotihoidon asiakkaiden hyvinvointia.

Compass Group sulkee osan ravintoloistaan maan poikkeusolojen vuoksi asetetun sulun ajaksi 8.3-18.4.2021. Kokonaan asiakastiloiltaan kiinni menevät avoimet ravintolat, mutta osasta voi silti ostaa ruokaa mukaan. Päiväkotien, alakoulujen, sairaaloiden, seniorien hoivapalvelujen sekä osan teollisuuden aloilla toimivien ravintoloiden toiminta jatkuu normaalisti.

Compass Group Suomen liikevaihto ja kannattavuus ovat merkittävästi heikentyneet ja tulevat ennusteiden mukaan jatkossakin olemaan huomattavasti aikaisempaa alhaisemmalla tasolla. Tämä on seurausta koronaviruksen aiheuttamasta yleisestä taloudellisesta tilanteesta ja asiakaskäyttäytymisen pysyväksi ennakoiduista muutoksista. Yt-neuvotteluiden tavoitteena oli vahvistaa kilpailukykyä muuttuvassa toimintaympäristössä sekä parantaa liiketoimintaedellytyksiä ja kannattavuutta.

Mitä tapahtuu ruoalle, jota jää buffetpöydästä yli? Tai omenankuorille, pehmeille banaaneille tai parsakaalin varrelle? Entä raaka-aineille, jotka tilataan varastoon tulevien viikkojen ruokalistaa varten, mutta jäävätkin varastoon, kun ravintola pandemiarajoitusten vuoksi suljetaan? Osa päätyy valitettavasti biojätteeseen, mutta suurin osa saa onneksi uuden mahdollisuuden hyödynnettynä uudessa muodossa tai ylijäämäruoan myyntinä.

Maaliskuu koittaa kohta. Suomessa se tarkoittaa ”korona-ajan vuosipäivää”. Viimeiset 12 kuukautta sisältävät monenlaisia kokemuksia ja tunteita, mutta myös oppeja. Koen, että kriisi on auttanut pohtimaan mikä oikeasti on olennaista. Sekä omassa arjessani, että töissä. Samalla on syntynyt mahdollisuus jäsentää viimeisten vuosien tarina uudestaan ja pyrkiä luomaan kuva tulevasta. Siitä, miten asiat olivat ennen ja miten asiat ovat tulevaisuudessa. Tämä blogi on yritys tiivistää omia ajatuksiani suomalaisen ruokapalveluliiketoiminnan aitiopaikalta katsottuna ja koettuna.